Alle gerechten kunnen afzonderlijk besteld worden
Carpaccio van dry aged rund
***
Consommé van ossenstaart
***
Hert
***
Parfait van vanille
OF
Geaffineerde kaasjes (+ € 6,00)
Carpaccio van dry aged tonijn
***
Bouillon van gedroogde bonito ( tonijn)
***
Lotte
***
Parfait van vanille
OF
Geaffineerde kaasjes (+ € 6,00)
Carpaccio van dry aged bieten
***
Bouillon van kastanje champignons
***
Winterse Groenten brochette
***
Parfait van vanille
OF
Geaffineerde kaasjes (+ € 6,00)
Carpaccio van dry aged rund – crumble olijf – aardpeer - truffel 24€
Carpaccio van dry aged tonijn - aardpeer – sesam – ponzu 26€
Carpaccio van dry aged bieten – geitenkaas – olijf – aardpeer 18€
Opmerking: gedresseerd op bord — waarborg 5€ p.p.
Consommé van ossenstaart – selder – wortel – ajuin – draadjesvlees 16€
Bouillon van gedroogde bonito ( tonijn) – selder – enoki – ajuin 17€
Bouillon van kastanje champignons – knolselder – ajuin 14€
Ossobuco - risotto – courgette -parmezaan – jus van tijm 26€
Kreeft - risotto – courgette – parmezaan 30€
Risotto – oesterzwam - courgette – parmezaan 22€
Hert – sous vide – oliebol – knolselder – witloof 30€
Lotte – rollade – puree van bintje – knolselder – beurre blanc 30€
Winterse Groenten brochette – puree van bintje – jus van tijm 24€
Parfait van vanille – hazelnoot – cacao 14€
Moelleux – parfait vanille 14€
Opmerking: gedresseerd op bord — waarborg 5€ p.p.
Geaffineerde kaasjes — chutney / notenbrood 16€
Opmerking: gedresseerd op bord — waarborg 5€ p.p.
Belangrijk:
De gerechten kunnen allemaal afzonderlijk besteld worden — op die manier kan iedereen zijn eigen menu samenstellen. Er worden geen aanpassingen meer gedaan aan de gerechten.
We vragen een waarborg voor borden (voorgerecht), dessert, kaas en meegegeven bakken. Breng aub contant geld mee bij afhaling voor waarborg en betaling.
Kerst
Bestellingen voor kerstavond en kerstdag: tot en met zondag 20 december.
Afhalen: 24 december tussen 14:00 - 16:00
Afhalen: 25 december tussen 10:30 - 11:30
Oudjaar
Bestellingen voor oudjaar: tot en met zondag 27 december.
Afhalen: 31 december tussen 10:00 - 12:00