Van 27 januari t.e.m. 10 april
STARTERS
•••
RODE POON | tartaar of EENDEBORST | traag gegaard
Schorseneer | radijs | avocado | mierikswortel
+ PLUS: Tempura | dille | aioli | Suppl. 4 euro p.p
•••
* TONGSCHAR | gestoomd
Risotto | knolselder | prei | spinazie
Suppl. Hoppescheut 18 euro
+ PLUS: Prei canneloni | farce | kaviaar Beluga Imperial | Suppl. 16 euro p.p
•••
KWARTEL | gerookt | sous-vide of CORVINA | gebakken
Rösti | romanesco | aubergine | tomaat
•••
Geaffineerde kazen | chutneys | notenbrood
Geselecteerd door Korboo Cheese Masters
(Kaas i.p.v. dessert suppl. 9 euro)
•••
BANAAN | bavarois
Praliné | mascarpone | caramel | hazelnoot
+ PLUS: Beignet | banaan | praliné | Suppl. 4 euro p.p
3 gangen menu aan 56 euro
Bijpassende wijn t.e.m. dessert 34 euro / proef 24 euro
Bijpassende huisgemaakte sappen 30 euro
* 4 gangen menu aan 78 euro
Bijpassende wijn t.e.m. dessert 44 / proef 34 euro
Bijpassende huisgemaakte sappen 40 euro
Water aan tafel gedurende de hele menu 4 euro p.p.
U kan zich wenden tot het personeel omtrent allergenen.
Enkel verkrijgbaar op woensdag-,donderdag- en vrijdagmiddag