24 september tot en met 8 november
STARTERS
•••
MAKREEL | gravlax
Pompoen | appel | sinas | sesam
•••
ZALMFOREL | ravioli
Knolselder | courgette | zeekraal | parmezaan
•••
* ZEEDUIVEL | rollade
Aardpeer | kool | zeewier | lardo
•••
BOSDUIF | sous vide | bbq
Pomme Anna | pastinaak | blauwe druif | rode biet
•••
KOKOS | bavarois
mango | zwarte bes | melkchocolade
•••
** Geaffineerde kazen | chutneys | notenbrood
geselecteerd door Korboo Cheese Masters (kaas i.p.v. dessert suppl. 9 euro)
4- gangen menu aan 79 euro + bijpassende wijn t.e.m. dessert 44 euro
proefarrangement 4- gangen aan 34 euro
bijpassende sappen 40 euro
* 5- gangen menu aan 92 euro + bijpassende wijn t.e.m. dessert 54 euro
proefarrangement 5- gangen aan 42 euro
bijpassende sappen 50 euro
** 6- gangen menu aan 106 euro + bijpassende wijn t.e.m. dessert 62 euro
proefarrangement 6- gangen aan 51 euro
bijpassende sappen 58 euro
Water aan tafel gedurende de hele menu 4 euro p.p.
U kan zich wenden tot het personeel omtrent allergenen.
Wijzigingen aan het menu zonder voorafgaande verwittiging, betekenen een meerprijs.
Op zaterdagavond serveren wij enkel het 5- of 6- gangen menu.