STARTERS
•••
MAKREEL | GEPEKELD
Rammenas | radijs | rode biet | verjus | shiso
•••
ROODBAARS | SOUS-VIDE
Venkel | tomaat | gefermenteerde look | basilicum
•••
* KREEFT | À LA NAGE
Gele wortel | zeevenkel | beurre blanc | truffel
•••
LAM | RUMSTEAK | BBQ
Ui | sugar snaps | groene asperge | auberginekroket
•••
FRAMBOOS | CASSIS | KERS
Pistache | yoghurt
of
** GEAFFINEERDE KAZEN
chutneys | notenbrood
geselecteerd door Korboo Cheese Masters
(kaas i.p.v. dessert suppl. 9 euro)
4- gangen menu aan 79 euro + bijpassende wijn t.e.m. dessert 44 euro
proefarrangement 4- gangen aan 34 euro
bijpassende sappen 40 euro
** 5- gangen menu aan 92 euro + bijpassende wijn t.e.m. dessert 54 euro
proefarrangement 5- gangen aan 42 euro
bijpassende sappen 50 euro
** 6- gangen menu aan 106 euro + bijpassende wijn t.e.m. dessert 62 euro
proefarrangement 6- gangen aan 51 euro
bijpassende sappen 58 euro
Water aan tafel gedurende de hele menu 4 euro p.p.
U kan zich wenden tot het personeel omtrent allergenen.
Wijzigingen aan het menu zonder voorafgaande verwittiging, betekenen een meerprijs.
Op zaterdagavond serveren wij enkel het 5- of 6- gangen menu.