Van 26 februari t.e.m. 11 april
STARTERS
•••
ZEEBAARS | tartaar
Schorseneer | radijs | avocado | dille | mierikswortel
+ PLUS: Tempura | dille | aioli | Suppl. 4 euro p.p
•••
FOREL | warm gerookt
Aardappel | courgette | venkel | kervel | beurre blanc
•••
* TONGSCHAR | gestoomd
Risotto | knolselder | prei | spinazie
Suppl. Hoppescheut 18 euro
+ PLUS: Prei canneloni | farce | kaviaar Beluga Imperial | Suppl. 16 euro p.p
•••
KALFSPICANHA | sous-vide | BBQ
Rösti | romanesco | aubergine | tomaat
•••
** Geaffineerde kazen | chutneys | notenbrood
Geselecteerd door Korboo Cheese Masters
(kaas i.p.v. dessert suppl. 9 euro)
•••
BANAAN | bavarois
Praliné | mascarpone | caramel | hazelnoot
+ PLUS: Beignet | banaan | praliné | Suppl. 4 euro p.p
4 gangen menu aan 80 euro
Bijpassende wijn t.e.m. dessert 44 euro / proef 34 euro
Bijpassende huisgemaakte sappen 40 euro
* 5 gangen menu aan 94 euro
Bijpassende wijn t.e.m. dessert 54 / proef 44 euro
Bijpassende huisgemaakte sappen 50 euro
** 6 gangen menu aan 108 euro
Bijpassende wijn t.e.m. dessert 62 / proef 51 euro
Bijpassende huisgemaakte sappen 58 euro
Water aan tafel gedurende de hele menu 4 euro p.p.
U kan zich wenden tot het personeel omtrent allergenen.
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij enkel het 5 of 6 gangen menu.